Restaurateur·trice

Activités

• gère son entreprise de A à Z
• recrute le personnel
• en assure parfois la formation
• fixe les horaires et les congés
• noue les relations avec les clients
• organise des réceptions et des banquets
• s’occupe du matériel et des approvisionnements
• coordonne le travail de la cuisine et de la salle
• élabore les menus avec le/la chef de cuisine et détermine les prix

Conditions de travail

• définit les jours et heures d’ouverture de son restaurant
• tient compte des repas du soir qui peuvent se prolonger tard
• dans une chaîne restaurant
  • applique la politique définie par la direction
  • respecte des horaires imposés
• travaille surtout les week-ends et jours fériés

Qualités requises

• avoir le sens du commerce et des relations publiques
• s’adapter aisément à la demande de ses clients
• s’adapter à l’évolution des produits
• avoir du dynamisme
• stimuler son personnel
  • afin de proposer des mets savoureux
  • et un service impeccable
• assurer la rentabilité de son entreprise