Technicien·ne des industries agroalimentaires

Activités

• participe à la conduite d’un procédé de fabrication
• prélève et conditionne des échantillons
• manipule des appareils d’analyse automatisés comme la chromatographie, le spectromètre
• effectue les contrôles qualités aux différents stades de production en respectant un cahier des charges, des normes d’hygiène
• interprète les résultats d’analyses et transmet les rapports au responsable
• établit la traçabilité d’un produit
• effectue des tâches de maintenance et d’entretien du matériel dans le laboratoire ou l’unité de production
• veille à la gestion des approvisionnements en réactifs et en petits matériels

Conditions de travail

• surveillance des paramètres de production : température, pression, pH, volume
• nettoyage des postes de travail ; entretien de conduites, parois, réacteurs ; remplacement de joints, filtres ; avec graissage et lubrification des pièces en mouvement
• travaille sous la direction du chef de production et sous la conduite d’un chef d’équipe
• évolue aussi bien dans l’industrie, les services publics, les organismes de contrôle (qualité et traçabilité), les parastataux
• nombreux débouchés possibles en laboratoire et en industrie
  • agroalimentaire : brasserie, chocolaterie, biscuiterie, saumonerie, boulangerie-pâtisserie, produits laitiers, produits de viande, aliments pour animaux, transformation de fruits et légumes
  • pharmaceutique, cosmétique, médical, environnemental
• avec possibilité de poursuivre dans
  • la vente de produits chimiques ou d’appareils de mesures
  • la réalisation d’analyses liées à l’environnement (épuration des eaux usées, centres d’enfouissement technique, éco-conseillers)

Qualités requises

• méthode et précision scientifiques
• soin
• maîtrise des principes de base :
  • des chimies analytique, générale et organique
  • de la microbiologie
  • de la bactériologie
  • de la biochimie
  • de la physique instrumentale
• travail d’équipe
• capacité d’autonomie
• observation rigoureuse
• raisonnement procédural