Barman·Barmaid

Activités

• veille à l’approvisionnement du bar pour la journée
• réceptionne les produits commandés et les range
• accueille les clients, prépare et sert les boissons ; élabore des cocktails
• dirige les garçons de comptoir et les serveurs
• encaisse le montant des consommations et il fait les comptes en fin de journée
• contrôle régulièrement l’état des stocks
• pendant son service. converse avec les clients et peut participer à l’animation du bar

Conditions de travail

• elles varient en fonction de l’établissement qui l’occupe : dans un hôtel, dans un restaurant, dans un bar à thème, dans une discothèque, dans un cabaret…
• l'environnement est donc très différent : le calme et le luxe du bar d’un hôtel de grand standing sont à l’opposé de l’agitation et du bruit d’une discothèque
• travaille le jour ou la nuit, et ses horaires sont souvent décalés
• en contact permanent avec les clients qui le sollicitent sans répit
• les rémunérations sont liées au chiffre d’affaires de l’établissement
• le montant des pourboires est parfois élevé

Qualités requises

• s'appuyer sur de réelles qualités physiques
• résister à la fatigue
• doit rester debout de nombreuses heures
• travaille rapidement avec une bonne habileté manuelle
• répond aux nombreuses sollicitations
• gère bien son stress
• aime les contacts humains et se montre aimable, diplomate avec discrétion
• développe son sens commercial